Site Overlay
Ribeye Bakken

Ribeye Bakken

Hoe lang moet ribeye bakken? Eigenlijk een stuk biefstuk, maar dan van vlees uit een deel van de ribben bij runderen.

Kenners geven aan dat een ribeye wat dikker moet zijn, omdat een dik stuk vlees veel lekkerder is dan een dun stuk vlees. Maar dat ligt er natuurlijk aan dat goed vlees best wel wat meer mag zijn.

Kies je voor een Black Angus rib eye bereiden of een varkens ribeye bakken. De Black Angus ribeye wordt gesneden uit de fijne rib van het rund, die ligt in het verlengde van de dunne lende (entrecote). Deze runderen worden gevoerd met graan en volgens velen het beste stukje rundvlees. De varkens ribeye is lekker mals, dit stuk vlees zitten tussen de schouder en de rug. Het is zo mals omdat deze spier weinig wordt gebruikt.

Het vlees wordt, net als bij biefstuk, vaak rood of rosé gegeten, maar je kun het vlees vanzelfsprekend ook goed doorbakken eten. De perfecte ribeye ligt vooral aan de persoonlijke voorkeur van vlees eten.

Voor rood kun je een ribeye 4 bakken, voor rosé 6 minuten, en voor goed doorbakken 8 minuten.

Ribeye recepten

Er zijn veel recepten met ribeye te vinden. Onze favoriete ribeye recepten zijn:

  • Gegrilde ribeye met pittige blauwaderkaastopping
  • De ribeye cheeseburger
  • Ribeye met chimichurri
  • Ribeye met rozemarijnaardappels
  • Ribeye met spruitjes en amandel

Hoeveelheid per persoon

Bij ribeye kun je rekening houden met 200 tot 250 gram per persoon. Een dikker stuk is inderdaad natuurlijk niet erg, maar extra lekker.

Hoe lang moet rib eye bakken?

Haal het vlees ruim voor de tijd, 30 tot 45 minuten, dat je de ribeye wilt gaan bakken, uit de koelkast. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
Voorbereidingstijd 45 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Totale tijd 50 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 300 kcal

Equipment

  • Braadpan of koekenpan

Ingrediënten

  • 4 Ribeye
  • Boter of olijfolie
LEES OOK: Leberkäse bakken

Instructies

  • Dep het vlees kort voordat je gaat bakken met wat keukenpapier droog.
  • Wrijf beide kanten van het vlees in met wat verse kruiden, zout en peper. Eventueel kun je ook knoflookpoeder, uipoeder en paprikapoeder gebruiken.
  • Boter in een goede koekenpan verhitten, op een hoog vuur.
  • Leg de ribeye in de boter en bak het vlees 2 tot 4 minuten. Draai nu het vlees om en bak het vlees ook 2 tot 4 minuten aan de andere kant.
  • Haal de ribeye uit de pan en wikkel deze in aluminiumfolie. Laat het vlees een paar minuten rusten. Eet smakelijk!
Trefwoord ribeye bakken

Per persoon circa 0 gram vezels, 0 gram koolhydraten, 8 gram vet, 21 gram eiwit.

Author: Hoelangmoethetkoken

Ik ben Marco, een gepassioneerde thuiskok en een culinaire liefhebber. Op mijn website vind je van veel ingredienten hoe lang je deze het beste kan koken of bakken voor een overheerlijk resultaat. Zo maak ik het voor iedereen makkelijk om de juiste kooktijd aan te houden.