Site Overlay
Schnitzel Bakken

Schnitzel Bakken

Hoe lang moet schnitzel bakken? Schnitzel is na 7 minuten aan beide kanten bakken gaar.

Die je overigens op twee verschillende manieren kunt bakken. Meestal zul je gepaneerde schnitzels kopen, maar je kunt ook ongepaneerde schnitzels bakken.

Je kunt ook ongepaneerde schnitzels zelf paneren, want dat paneren stelt eigenlijk niets voor, mits je dit op de juiste manier doet.

Zelf paneren

Haal minimaal 30 minuten voor de tijd het vlees uit de koelkast. Het paneren gaat makkelijker op kamertemperatuur.

Doe een ei in een kom en voeg daar 4 eetlepels water aan toe. Klop het ei nu met vork of garde. Doe dit mengsel in een diep bord, een soepbord.

Doe ruim paneermeel in een ander diep bord.

De schnitzels bestrooien met peper. Wentel nu het vlees eerst door het geklopte ei, laat het even uitlekken, en wentel het vlees vervolgens door het paneermeel. Schud overtollig paneermeel eraf.

Bij zowel ei als bij paneermeel moeten vanzelfsprekend alle kanten van de schnitzel goed bedekt zijn.

Hoeveelheid per persoon

Reken ongeveer 100 tot 125 gram gram per persoon bij ongepaneerde schnitzel. 125 tot 150 bij gepaneerde schnitzel.

Hoe lang moet schnitzel bakken?

Net als op vakantie.
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 14 minuten
Totale tijd 21 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 230 kcal

Equipment

  • Koekenpan

Ingrediënten

  • 500 Gram Schnitzel
  • Boter of olie

Instructies

  • Doe boter in een koekenpan en snelt dit totdat de boter goudbruin is.
  • Laat de schnitzels voorzichtig in de pan glijden, zonder al te veel spetteren.
  • Bak de schnitzels op een matig vuur aan beide kanten gedurende ongeveer 7 minuten aan iedere kant.
  • De schnitzels moeten echter wel regelmatig worden gekeerd om aanbakken te voorkomen.
  • De paneerlaag moet op deze manier krokant worden en bruin, niet te donker of zwart.

Notities

In landen als Duitsland of Oostenrijk wordt een gepaneerde schnitzel overigens vaak in de friteuse gebakken. Overigens niet in frituurvet maar in bijvoorbeeld zonnebloemolie.
Trefwoord Schnitzel bakken

Per persoon circa 0 gram vezels, 0 gram koolhydraten, 3,1 gram vet, 22,9 gram eiwit.

LEES OOK: Rundercarpaccio maken

Author: Hoelangmoethetkoken

Ik ben Marco, een gepassioneerde thuiskok en een culinaire liefhebber. Op mijn website vind je van veel ingredienten hoe lang je deze het beste kan koken of bakken voor een overheerlijk resultaat. Zo maak ik het voor iedereen makkelijk om de juiste kooktijd aan te houden.