Site Overlay
Hoe lang moet prei wokken?

Prei wokken

Hoe lang moet prei wokken? Prei wok je in 4-5 minuten gaar.

Wokken is een heerlijke en eenvoudige manier om deze groente te bereiden, een groente die rijk is aan voedingsstoffen en veel gezondheidsvoordelen biedt.

Wokken op hoog vuur zorgt ervoor dat de prei snel gaart, waardoor de smaak en textuur behouden blijven. Dit resulteert in knapperige en smaakvolle groenten.

Door de snelle kooktijd en het gebruik van minder olie, helpt wokken om de voedingsstoffen in de groente te behouden. Dit betekent dat je kunt genieten van een gezonde en voedzame maaltijd.

Je kunt dit wokgerecht combineren met andere groenten, vlees of vis, en verschillende kruiden en specerijen gebruiken om unieke en heerlijke gerechten te creëren.

Hoe lang moet prei wokken?

Dit smaakvolle en kleurrijke recept met kip en groenten is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een heerlijke, gezonde maaltijd.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 12 minuten
Totale tijd 27 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Internationaal
Porties 4 Personen
calorieën 318 kcal

Equipment

  • wok

Ingrediënten

  • 2 Middelgrote preien schoongemaakt en in dunne ringen gesneden
  • 300 Gram Kipfilet in dunne reepjes gesneden
  • 1 Rode paprika in reepjes gesneden
  • 1 Gele paprika in reepjes gesneden
  • 200 Gram Champignons in plakjes gesneden
  • 2 Teentjes Knoflook fijngehakt
  • 1 Eetlepel Geraspte gember
  • 3 Eetlepels Sojasaus
  • 1 Eetlepel Oestersaus
  • 2 Eetlepels Zonnebloemolie of wokolie
  • Optioneel: Verse koriander en lente-ui fijngehakt, voor garnering

Instructies

  • Verhit in een grote wokpan of koekenpan de olie op een hoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak deze 30 seconden tot ze geurig zijn.
  • Voeg de kipreepjes toe aan de wok en bak ze 3 tot 4 minuten, of tot ze gaar en lichtbruin zijn. Haal de kip uit de wok, doe het op een bord of in een kom, en laat het evens taan.
  • Voeg indien nodig een beetje extra olie toe aan de wok. Voeg de gesneden prei, paprika en champignons toe en bak de groenten 4 tot 5 minuten op hoog vuur, tot ze beetgaar zijn.
  • Voeg de gebakken kip, de sojasaus en de oestersaus toe aan de wok met de groenten. Roerbak het geheel nog 2 tot 3 minuten, zodat de saus goed mengt met de ingrediënten en alles goed verwarmd is.
  • Proef het gerecht en voeg indien nodig extra sojasaus of oestersaus toe om de smaak aan te passen.
  • Serveer het wokgerecht met rijst, noedels of een andere graansoort naar keuze. Garneer het gerecht eventueel met verse koriander en fijngehakte lente-ui.
Trefwoord Prei wokken

Waar op letten?

Bij het kopen zijn er enkele belangrijke punten waar je op moet letten om ervoor te zorgen dat je de beste kwaliteit en smaak krijgt:

  • Kies prei met een frisgroene kleur en zonder verkleuringen of verwelkte bladeren. De groene delen van de prei zijn rijk aan voedingsstoffen en smaak, wat een belangrijk aspect is bij het wokken.
  • De stengels moet stevig aanvoelen en niet slap of buigzaam zijn. Een stevige stengel geeft aan dat hij vers is en zal een betere textuur hebben bij het wokken.
  • Kies middelgrote preien, omdat ze meestal de beste balans hebben tussen de witte en groene delen. Kleinere preien zijn vaak milder van smaak, terwijl grotere preien sterker en scherper kunnen zijn.
  • Verse prei moet een frisse, aardse geur hebben. Vermijd stengels met een onaangename of sterke geur, omdat dit een teken kan zijn van bederf of slechte kwaliteit.
LEES OOK: Bosui koken

Hoe prei bewaren schoonmaken?

Het goed bewaren en schoonmaken zorgt ervoor dat je de optimale smaak en kwaliteit behoudt. Volg deze eenvoudige stappen om de groente op de juiste manier te bewaren en schoon te maken:

Bewaren
Bewaar de hele, ongesneden prei in de groentelade van je koelkast. Plaats ze in een plastic zak of wikkel ze in een vochtige keukenrol om uitdroging te voorkomen.

De groente kan tot twee weken in de koelkast worden bewaard als ze op de juiste manier worden opgeslagen. Controleer echter regelmatig op tekenen van bederf, zoals verkleuring of een onaangename geur.

Als je gesneden prei wilt bewaren, plaats deze dan in een luchtdicht bakje of plastic zak en bewaar deze in de koelkast. Gebruik de gesneden groente binnen enkele dagen om te voorkomen dat deze zijn frisse smaak en textuur verliest.

Schoonmaken
Snij eerst de worteluiteinden en de donkergroene delen van de prei af, aangezien deze taaier zijn en minder smaak hebben.

Snij de stengels in de gewenste vorm, bijvoorbeeld in ringen, halve ringen of julienne. De manier waarop je de prei snijdt, kan afhankelijk zijn van het specifieke recept dat je volgt of je persoonlijke voorkeur.

Om zand en vuil te verwijderen, spoel je de gesneden prei grondig onder koud stromend water. Als de stelen erg zanderig is, kun je de gesneden stukjes ook in een kom met water leggen en ze voorzichtig rond bewegen om het zand los te maken. Laat de groente vervolgens uitlekken in een vergiet.

Voor een extra grondige reiniging, vooral als je prei in ringen hebt gesneden, kun je de ringen uit elkaar halen en elk laagje afzonderlijk spoelen om ervoor te zorgen dat al het zand en vuil wordt verwijderd.

LEES OOK: Enoki bakken

Nadat de de groente grondig is gespoeld en uitgelekt, dep je de stukjes droog met een schone keukenrol of een schone theedoek. Dit helpt overtollig water te verwijderen, wat belangrijk is voor het behouden van een goede textuur tijdens het wokken.

Waar prei mee combineren bij het wokken?

Prei is een veelzijdige groente die goed combineert met verschillende ingrediënten en smaakmakers bij het wokken. Hier zijn enkele suggesties om je te helpen bij het samenstellen van smaakvolle wokgerechten met prei:

  • Combineer met andere groenten zoals paprika, champignons, courgette, wortelen, broccoli, of sugar snaps. Deze groenten voegen kleur, textuur en extra voedingsstoffen toe aan uw wokgerecht.
  • Voeg eiwitten toe zoals kip, rundvlees, varkensvlees, garnalen, tofu, of tempeh. Deze eiwitbronnen geven uw wokgerecht een stevige basis en zorgen voor een bevredigende maaltijd.
  • Serveer het wokgerecht met rijst, quinoa, noedels of andere granen naar keuze. Deze koolhydraatbronnen zorgen voor energie en maken uw maaltijd compleet.
  • Gebruik kruiden en specerijen zoals gember, knoflook, rode peper vlokken, kurkuma, koriander, of komijn om het wokgerecht op smaak te brengen en een extra smaakdimensie toe te voegen.
  • Het toevoegen van smaakvolle sauzen en marinades kan een prei wokgerecht naar een hoger niveau tillen. Denk bijvoorbeeld aan hoisinsaus, teryakisaus, oestersaus of sojasaus.

Hoeveelheid per persoon

De hoeveelheid prei die je per persoon moet gebruiken in wokgerechten kan variëren, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en de andere ingrediënten in het gerecht. Een goede richtlijn is om ongeveer 150 tot 200 gram prei per persoon te gebruiken.

Deze hoeveelheid zorgt ervoor dat de groente een prominente rol speelt in het gerecht, zonder dat het de andere smaken en texturen overschaduwt. Hou er echter rekening mee dat dit slechts een richtlijn is. Afhankelijk van het aantal en de soorten andere ingrediënten in het wokgerecht, kun je ervoor kiezen om meer of minder prei te gebruiken.

LEES OOK: Courgette bakken

Als je bijvoorbeeld een wokgerecht maakt met een grote verscheidenheid aan groenten en eiwitten, kun je ervoor kiezen om minder prei per persoon te gebruiken. Aan de andere kant, als je een eenvoudig gerecht bereidt waarbij prei de hoofdrol speelt, kun je overwegen om meer prei toe te voegen om de smaak en textuur te versterken.

In 100 gram prei zit circa 1,8 gram eiwit, 2,5 gram vezels, 0 gram vet, 4 gram koolhydraten.

Author: Hoelangmoethetkoken

Ik ben Marco, een gepassioneerde thuiskok en een culinaire liefhebber. Op mijn website vind je van veel ingredienten hoe lang je deze het beste kan koken of bakken voor een overheerlijk resultaat. Zo maak ik het voor iedereen makkelijk om de juiste kooktijd aan te houden.