Site Overlay

Spruitjes koken is eigenlijk heel makkelijk. Verwijder eventueel lelijke blaadjes van de spruitjes en snij een stukje van de stronkjes, zeg maar het voetje.

Was de groente goed. Breng in een pan een bodem water met wat zout aan de kook en doe de spruitjes in de pan.

Verlaag het vuur en doe de deksel op de pan als het water weer kookt.

Laat de spruitjes in 8 tot 12 minuten zachtjes gaar koken. Laat de groente goed uitlekken in een vergiet en doe de groente over in een voorverwarmde schaal. Strooi er eventueel wat nootmuskaat over.

Spruitjes zijn rijk aan vitamine C, maar hebben een uitgesproken koolsmaak waar niet iedereen van houdt.

Per persoon 8 gram eiwit, 0 gram vet, 6 gram koolhydraten.

Waar op letten bij spruitjes?

Spruitjes smaken het lekekrste als de temperatuur waarbij deze geoogst worden laag is, of zelfs onder het vriespunt. Het is dan ook een echte wintergroente.

Helaas duurt het soms erg lang voordat de net geoogste spruiten in de suepermarkt liggen. Het resultaat vaak gelige blaadjes. Op zich is dit niet erg, want je kunt deze blaadje gewoon van de spruitjes halen.

Maar als de groente er fris uit ziet is de smaak toch wat lekkerder. Overigens voor het kopen toch wel even voorzichtig in knijpen. Zijn de spruiten zacht, niet kopen.

Bewaren

Spruitjes kun je het beste bewaren in de koelkast, maar bij voorkeur niet in een pastich zak. Kool kan snel gaan rotten bij een beetje vochtigheid. en aangezien de spruiten een beetje zweten in een plastic zak worden ze vochtig.

Het beste los bewaren of in een netje. In de koelkast kun je deze groente 5 tot 7 dagen goed hoeden.

Natuurlijk kunnen spruitjes makkelijk worden ingevroren. Even 2 minuten blancheren is alles dat je hoeft te doen.

Hoe lang moeten spruitjes koken in de magnetron?

Maak de spruitjes schoon en was deze goed. Doe de spruitjes met 2 eetlepels water in de schaal en zet de schaal afgedekt gedurende 3 tot 5 minuten op circa 750 watt, in de magnetron tot de spruitjes beetgaar zijn.

Eventueel kunt je een klontje boter op de spruitjes laten smelten en de spruitjes voor het serveren bestrooien met kerriepoeder of paprikapoeder, of natuurlijk met versgeraspte nootmuskaat.

Advertentie

Spruitjes koken


By
Published:
Total time:
Calories per serving: 43 Kcal
Fat per serving:

Ingredients: Thinly-sliced Spruitjes
Price: 500 gram

Directions:
Spruitjes koken is eigenlijk heel makkelijk. Verwijder eventueel lelijke blaadjes van de spruitjes en snij een stukje van de stronkjes, zeg maar het voetje. Was de groente goed. Breng in een pan een bodem water met wat zout aan de kook en doe de spruitjes in de pan. Verlaag het vuur en doe de deksel op de pan als het water weer kookt. Laat de spruitjes in 8 tot 12 minuten zachtjes gaar koken. Laat de groente goed uitlekken in een vergiet en doe de groente over in een voorverwarmde schaal. Strooi er eventueel wat nootmuskaat over. Spruitjes zijn rijk aan vitamine C, maar hebben een uitgesproken koolsmaak waar niet iedereen van houdt. Per persoon 8 gram eiwit, 0 gram vet, 6 gram koolhydraten. Waar op letten bij spruitjes? Spruitjes smaken het lekekrste als de temperatuur waarbij deze geoogst worden laag is, of zelfs onder het vriespunt. Het is dan ook een echte wintergroente. Helaas duurt het soms erg lang voordat de net geoogste spruiten in de suepermarkt liggen. Het resultaat vaak gelige blaadjes. Op zich is dit niet erg, want je kunt deze blaadje gewoon van de spruitjes halen. Maar als de groente er fris uit ziet is de smaak toch wat lekkerder. Overigens voor het kopen toch wel even voorzichtig in knijpen. Zijn de spruiten zacht, niet kopen. Bewaren Spruitjes kun je het beste bewaren in de koelkast, maar bij voorkeur niet in een pastich zak. Kool kan snel gaan rotten bij een beetje vochtigheid. en aangezien de spruiten een beetje zweten in een plastic zak worden ze vochtig. Het beste los bewaren of in een netje. In de koelkast kun je deze groente 5 tot 7 dagen goed hoeden. Natuurlijk kunnen spruitjes makkelijk worden ingevroren. Even 2 minuten blancheren is alles dat je hoeft te doen. Hoe lang moeten spruitjes koken in de magnetron? Maak de spruitjes schoon en was deze goed. Doe de spruitjes met 2 eetlepels water in de schaal en zet de schaal afgedekt gedurende 3 tot 5 minuten op circa 750 watt, in de magnetron tot de spruitjes beetgaar zijn. Eventueel kunt je een klontje boter op de spruitjes laten smelten en de spruitjes voor het serveren bestrooien met kerriepoeder of paprikapoeder, of natuurlijk met versgeraspte nootmuskaat. ...