Hoe lang moeten Asperges koken?
Natuurlijk ligt het er even aan of je witte asperges of groene asperges wilt koken.
Equipment
- Aspergepan of grote gewone pan
Ingrediënten
Witte asperges
- 400 Gram Witte asperges
- Water
Groene asperges
- 400 Gram Groene asperges
- Water
Instructies
Het koken van witte asperges
- Schillen met een mes of dunschiller. Snij een centimeter van de onderkant af.
- Leg de geschilde asperges in een pan met ruim water. Eventueel een klein beetje zout toevoegen.
- Kook de asperges in 8 tot 10 minuten. De asperges kooktijd is langer bij dikke asperges. Kooktijd asperges voor dikkere is tot circa 12 minuten.
- Haal de asperges met een schuimspaan uit het water.
Het koken van groene asperges
- Haal de asperges een half uur vooraf uit de koelkast en plaats de groente gedurende een half uur rechtop in koud water.
- Snij twee centimeter van de onderkant.
- Vul een pan met ruim water en doe de asperges in de pan.
- Kook de groene asperges gedurende ongeveer 4 minuten.
- Met een schuimspaan de asperges uit het water halen.