Lekker bij een verse salade
De schoon gemaakte vis inwrijven met een goede olijfolie.
Strooi aan beide kanten wat grof zeezout over de vis.
Doe de dorade in de pan en bak de vis een paar minuten met de huid naar beneden.
Verlaag het vuur en bak de vis nog gedurende 5 minuten totdat de randen van de vis goudbruin zijn geworden.
Bak je de dorade liever in de oven, doe de met olie en zeezout ingewreven vis dan in een ovenschaal, en plaats de schaal gedurende 30 minuten in een op 180 graden voor verwarmde oven.
Je kunt eventueel de vis nog inwrijven voor het bakken met diverse verse kruiden, die je ook in de buikholte kunt doen