Hoe fazant bakken?
We bakken de fazant hieronder in de oven, maar dit kan natuurlijk ook in een braadpan.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 Hele schoongemaakte fazant.
- 1 Takjes Rozemarijn
- 240 Milliliter Olijfolie
- Halve theelepel Zout
- 1 Theelepel Verse tijm
- 2 Theelepels Peper
Instructies
- De blaadjes van de takjes rozemarijn halen en deze fijn snijden.
- Haal de blaadjes tijm van de stelen en snij ook deze fijn.
- Als de fazant nog niet schoon is kun je de vogel nu schoonmaken.
- Oven voor verwarmen op 120 graden.
- Roer de rozemarijn en de tijm door de olijfolie.
- De fazant van binnen en van buiten met het zout en de peper insmeren.
- De vogel in een nauwsluitende ovenschaal leggen.
- Gier de zojuist gemaakte olie erover, en plaats de ovenschaal gedurende ongeveer een uur in de oven. Om het half uur bakvet erover gieten.
- Na een uur afdekken met aluminiumfolie, en nog een uur in de oven laten bakken. Na een half uur weer bakvet erover geiten met een lepel.
- Controleer met een
vleesthermometerhttps://www.hoelangmoethetkoken.nl/vleesthermometer de temperatuur. Als deze 82 graden bedraagt is de fazant klaar, anders nog een aantal minuten in de oven laten staan. - Uit de oven halen en afdekken met aluminiumfolie.https://www.hoelangmoethetkoken.nl/vleesthermometer
- Tien minuten laten rusten, en pas dan aansnijden.