Maak de paksoi schoon en snij de onderkant eraf. Snij de bladeren van de stelen.
Breng het water aan de kook, en voeg de stelen toe als het water kookt.
Let er bij het koken van paksoi op dat de stelen ongeveer 2 minuten langer moeten koken. Doe dus eerst de stelen in het kokende water, en doe na twee minuten de bladeren erbij.