Hoe lang moet ossenhaas bakken?
Haal het vlees minimaal 30 minuten vooraf uit de koelkast, zodat het vlees op kamertemperatuur kan komen.
Equipment
- Koekenpan of braadpan
Ingrediënten
- 1 Kilo Ossenhaas
- Boter of olie
- Zout en peper of kruiden
Instructies
- Wrijf de buitenkant, of strooi dit erover, in met zout en peper, en eventueel andere kruiden.
- Doe roomboter in de koekenpan en verhit dit.
- Zodra het spetteren stopt doen je de ossenhaas voorzichtig in de boter. Bak nu beide kanten gedurende 1 minuut per kant, goudbruin. Dus in totaal gedurende 2 minuten.
- Verpak de ossenhaas nu in aluminiumfolie en sluit de folie goed af. Laat het vlees nu gedurende 2 minuten rusten.
- Zo blijft het vlees mals en sappig terwijl het nog even na kan garen.
- Haal het vlees uit de aluminiumfolie en server het vlees. Je kunt het vlees aan tafel snijden, of in stukken op de borden leggen.