Hoe lang moet tournedos bakken?
Een heerlijk stukje vlees
Equipment
- Koekenpan
- Ovenschaal
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 600 Gram Tournedos
- Boter of olie
Instructies
- De oven voor verwarmen op 175 tot maximaal 190 graden. En plaats alvast een ovenschaal in de oven.
- Laat wat goede of echte boter in een koekenpan smelten.
- Leg voorzichtig de tournedos in de pan als de boter licht begint te kleuren.
- Schroei de tournedos aan beide kanten dicht, totdat een goudbruin korstje begint te komen. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Nu mag eventueel het vetrandje van het vlees verwijdert worden.
- Voeg nu, aan beide kanten, zout en peper toe. Eventueel kun je ook andere kruiden naar smaak gebruiken.
- Nu leggen we de tournedos in de ovenschaal zodat deze verder kunnen garen, gedurende 3 tot 8 minuten. 8 minuten is dan doorbakken, 3 6 minuten nog meer of minder rosé.
- Haal de tournedos uit de oven en verpak deze in aluminiumfolie en laat het vlees 5 minuten nagaren.