Hoe lang moet prei wokken?
Dit smaakvolle en kleurrijke recept met kip en groenten is eenvoudig te bereiden en zorgt voor een heerlijke, gezonde maaltijd.
Equipment
- wok
Ingrediënten
- 2 Middelgrote preien schoongemaakt en in dunne ringen gesneden
- 300 Gram Kipfilet in dunne reepjes gesneden
- 1 Rode paprika in reepjes gesneden
- 1 Gele paprika in reepjes gesneden
- 200 Gram Champignons in plakjes gesneden
- 2 Teentjes Knoflook fijngehakt
- 1 Eetlepel Geraspte gember
- 3 Eetlepels Sojasaus
- 1 Eetlepel Oestersaus
- 2 Eetlepels Zonnebloemolie of wokolie
- Optioneel: Verse koriander en lente-ui fijngehakt, voor garnering
Instructies
- Verhit in een grote wokpan of koekenpan de olie op een hoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak deze 30 seconden tot ze geurig zijn.
- Voeg de kipreepjes toe aan de wok en bak ze 3 tot 4 minuten, of tot ze gaar en lichtbruin zijn. Haal de kip uit de wok, doe het op een bord of in een kom, en laat het evens taan.
- Voeg indien nodig een beetje extra olie toe aan de wok. Voeg de gesneden prei, paprika en champignons toe en bak de groenten 4 tot 5 minuten op hoog vuur, tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de gebakken kip, de sojasaus en de oestersaus toe aan de wok met de groenten. Roerbak het geheel nog 2 tot 3 minuten, zodat de saus goed mengt met de ingrediënten en alles goed verwarmd is.
- Proef het gerecht en voeg indien nodig extra sojasaus of oestersaus toe om de smaak aan te passen.
- Serveer het wokgerecht met rijst, noedels of een andere graansoort naar keuze. Garneer het gerecht eventueel met verse koriander en fijngehakte lente-ui.