Hoe lang moet een t-bone steak bakken?
Voor het bakken van een T-bone steak is een gietijzeren of zware koekenpan met een dikke bodem ideaal.
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 4 T-bone steaks
Instructies
- Gebruik een olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie of arachideolie, zodat je de steak op hoge temperatuur kunt bakken zonder dat de olie verbrandt.
- Kruid de Tsteaks naar smaak met zout en peper. Je kunt eventueel ook andere kruiden of marinades gebruiken om de smaak verder te verrijken, zoals knoflook, rozemarijn of tijm.
- Verhit de koekenpan op hoog vuur tot de olie begint te roken. Dit zorgt voor een mooie korst op de steak en helpt om de sappen in het vlees te behouden.
- Leg de steaks voorzichtig in de hete pan en bak deze ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Gebruik een vleestang om de steak te keren, zodat het vlees niet wordt doorboord en de sappen behouden blijven. Voor een steak van 3 centimeter dik kun jede volgende baktijden aanhouden: Rare (rood): 2 minuten per kant. Medium rare: 2,5 minuten per kant. Medium: 3 minuten per kant. Medium well: 3,5 minuten per kant. Well done: 4 minuten per kant.
- Haal het vlees uit de pan en laat deze ongeveer 5 minuten rusten op een bord of rooster. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich weer door het vlees kunnen verspreiden en de steak sappiger en smaakvoller wordt.
- Snij de T-bone steaks langs het T-vormige bot om de twee stukken vlees te scheiden: de ossenhaas en de entrecote. Snij vervolgens beide stukken vlees in dunne plakken en serveer ze op een bord.
- Serveer de steaks met smaakvolle bijgerechten zoals gebakken aardappelen, gegrilde groenten, een frisse salade of aardappelpuree. Maak het gerecht compleet met een heerlijke saus, zoals pepersaus, champignonroomsaus of bearnaisesaus.