Hoe Rucola bakken?
In dit recept bakken we de ruccola met kropsla en spinazie. Het recept is voldoende voor 4 personen.
Ingrediënten
- 1 kropsla
- 75 Gram Rucola
- 400 Gram Verse spinazie
- 3 Eetlepels Pijnboompitten
- 1 Teentje Knoflook
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 Theelepel Chilipeper gemalen
Instructies
- De pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie roosteren in ongeveer 3 minuten. Leg de pijnboompitten op een bord om ze te laten afkoelen.
- Scheur de kropsla in stukken, maar gebruik dikkere stukken niet.
- Snij de rucola grof, maar bewaar wat bladeren om te garneren.
- Was de spinazie, de rucola, en kropsla, en laat de groenten goed uitlekken.
- Knoflook schoonmaken en fijn snijden.
- Olijfolie in een wok of koekenpan verhitten en hier de knoflook en de chilipeper gedurende een minuut fruiten.
- Voeg de spinazie toe. Gedurende 3 minuten laten slinken, maar wel regelmatig omscheppen.
- Kropsla en rucola toevoegen en nog 2 minuten mee laten bakken.
- De achter gehouden rucola erdoor scheppen, en de pijnboompitten erover strooien.