Hoe lang moet Zeeduivel bakken?
We bakken hier de vis, althans visfilets, in een heerlijke saus.
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 4 Zeeduivelfilets
- 3 Eetlepels Kappertjes
- 1 Citroen
- 150 Milliliter Witte wijn
- 2 Eetlepels gehakte peterselie
- Zout en peper
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 2 Teentjes Knoflook
Instructies
- Rasp de citroen en pers de citroen.
- Maak de knoflook schoon.
- Doe het citroensap en de knoflook in een blender of keukenmachine.
- Voeg de witte wijn toe, en naar smaak zout en peper.
- Maal het mengsel fijn tot een dunne saus, en laat het een tijdjes rusten.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de zeeduivel aan beide kanten, tot de vis goudbruin is.
- Na het bakken op smaak brengen met zout en peper.
- Vuur verlagen, en de saus over de vis gieten.
- Op een laag vuur laten bakken tot de vis gaar is. De filets wel af en toe omdraaien. Dit duurt ongeveer nog 5 tot 8 minuten.
- Pan van het vuur halen, en de peterselie over de vis strooien.