Laat boter of roomboter eerst goed heet in een braadpan worden voordat je het vlees in de boter legt.
Bak de rosbief rondom bruin op een hoger vuur.
Nu het vuur verlagen en de deksel half op de pan plaatsen.
Laat nu het vlees rustig braden gedurende 30 minuten. Keer het vlees met enige regelmaat om.
Naar smaak zout en peper toevoegen, dit kun je ook doen voordat je het vlees gaat braden.
Is de juiste gaarheid bereikt, dan kun je nu het vlees in aluminiumfolie wikkelen en tien minuten op een bord laten rusten. Na de tien minuten kun je de rosbief aansnijden.