Hoe andijvie roerbakken?

In dit recept combineren we de andijvie met champignons en een rode paprika, naast enkele andere ingrediënten.

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 10

Totale tijd 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 4 Personen

calorieën 95 kcal

De andijvie goed wassen, eventueel de bladeren van de krop halen voor het wassen.
Laat de groente uitlekken en snij de andijvie in reepjes of blokjes.
Boen de champignons schoon met een zacht borsteltje, niet met water dus.Vervolgens in plakjes snijden.
De paprika halveren, zaad en zaadlijsten verwijderen, en in blokjes snijden.
Knoflook schoonmaken en fijn hakken.
De lente-uien in ringen snijden.
Was de blaadjes munt en snij deze in reepjes.
Verhit in een wok of koekenpan olijfolie, en bak hierin de champignons tot ze bruin zijn.
Voeg de knoflook, de paprika, en de lente-uien toe, en roerbak deze ongeveer 5 minuten mee.
Dan de andijvie toevoegen en 20 tot 30 seconden mee roerbakken.
Op smaak brengen met peper en zout, op de borden doen en bestrooien met wat reepjes munt.

Trefwoord Andijvie roerbakken