Hoe lang moet Aubergine bakken?
Aubergine bakken kun je in de oven, op de grill, of op de barbecue. In onderstaand recept gebruiken we de oven om de groente te bakken.
Equipment
- Oven
Ingrediënten
- 1 Aubergine
- 4 Eetlepels Broodkruimels
- 150 Milliliter Tomatenpuree
- 1 Bol Mozzarella
- Olijfolie
- Peper en zout
Instructies
- Oven voor verwarmen op 200 graden.
- De aubergine wassen en daarna afdrogen. In 12 plakken snijden van ongeveer een centimeter dikte.
- Ovenschaal bekleden met bakpapier, en de plakken over de schaal verdelen.
- Bestrooi de aubergine met broodkruimels.
- Doe op iedere plak wat tomatenpuree breng het op smaak met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over.
- De ovenschaal in de oven plaatsen en de aubergine ongeveer 15 minuten bakken.
- Dan de schaal voorzichtig uit de oven halen en de plakjes mozzarella voorzichtig op de aubergine leggen.
- De ovenschaal weer in de oven plaatsen en gedurende 20 minuten laten bakken.
- Uit de oven halen en serveren.