Hoe lang moet risotto koken?
Wat we hier vermelden is een basisrecept om risotto te koken, er zijn daarnaast nog talloze andere recepten.
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 300 Gram Risottorijst
- 75 Gram Geraspte Parmezaanse kaas
- 150 Milliliter Droge witte wijn
- 1 Liter Water
- 1 Groentebouillonblokje
- 1 Ui
- 1 Teentje Knoflook
- Klont boter
Instructies
- Ui schoonmaken en snipperen.
- Knoflook schoonmaken en fijn snijden.
- In 1 liter bijna kokende water het bouillonblokje oplossen, en warm houden.
- In een gewone pan klontje boter verhitten en hier ui en knoflook fruiten.
- De risottorijst toevoegen en dit een paar minuten meebakken.
- Afblussen met de wijn. De wijn laten opnemen door de risotto.
- Als dit opgenomen is, een soeplepel bouillon toevoegen. Af en toe roeren, totdat de bouillon bijna opgenomen is door de rijst.
- Opnieuw soeplepel bouillon toevoegen, en weer roeren.
- Dit herhalen we nog een paar keer, totdat de risotto in totaal 25 minuten heeft gekookt.