Hoe lang moet zuurkoolspek koken?
Zuurkoolspek kun je ook gelijktijdig koken in een pan met de zuurkool en de aardappelen. Wij gaan hier echter uit van los koken. Deze methode is sneller, maar de onderstaande methode zorgt voor zachter en lekkerder spek.
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 500 Gram Zuurkoolspek
Instructies
- Eventueel kun je het spek vooraf wassen.
- Doe ruim water in een grote pan, doe het zuurkoolspek in het water, en breng dit langzaam aan de kook.
- Kook het spek gedurende 90 tot 120 minuten, afhankelijk van hoe gaar je het spek wilt. Je moet hierbij wel testen of het spek zacht genoeg is.
- Je kunt het kookwater eventueel na het koken gebruiken om de zuurkool en de aardappelen in te koken. Dat geeft wat meer smaak.